OENOGASTRONOMIE

OENOGASTRONOMIE

L'Émilie-Romagne est une terre généreuse en matière de bonne cuisine : ici, vous trouverez des productions d'excellence sur l'ensemble du territoire.
Les provinces de Ferrare, Bologne et Modène, auxquelles notre ferme-auberge est particulièrement attachée, offrent des produits gastronomiques et viticoles dont la qualité est reconnue dans le monde entier.
Modène et Reggio d'Émilie sont célèbres pour leur vinaigre balsamique de Modène. Le vinaigre balsamique de Modène est bien supérieur au vinaigre classique bon marché que l'on trouve dans tous les supermarchés d'Italie. Le produit, en effet, en fonction du degré de vieillissement, des processus de transformation et du lieu de production, peut se targuer de deux appellations différentes protégées et garanties par les normes nationales : nous avons le vinaigre balsamique de Modène IGP et, plus recherché encore, le vinaigre  balsamique traditionnel de Modène AOP. En partant de La Lepre Bianca, vous pouvez rejoindre les provinces de Modène et Reggio d'Émilie pour visiter les meilleures caves à vinaigre et déguster leurs produits.
En plus de sa bonne cuisine, l'Émilie-Romagne produit également de grands vins, notamment le Pignoletto, le Barbera, le Cabernet Sauvignon, le Sangiovese et le Lambrusco. Près de la ferme-auberge La Lepre Bianca, vous trouverez plusieurs vignobles et producteurs de vin d'Émilie, où vous pourrez déguster et acheter des vins blancs et rouges.
Vous pourrez découvrir tous les délices de l'Émilie grâce aux nombreuses fêtes de village : chaque ville, de la plus petite à la plus grande, a ses propres particularités culinaires, et tout au long de l'année, en voyageant en Émilie-Romagne, vous pourrez tomber sur des fêtes de village et découvrir de temps en temps des produits et ingrédients nouveaux. De l'anguille de Comacchio à la saucisse « Salama da sugo » de Madonna Boschi, de la mortadelle de Zola Predosa au Parmigiano Reggiano de Casina, il y en a pour tous les goûts en Émilie-Romagne !

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