L’entreprise agricole biologique La Lepre Bianca

Séjourner à la ferme-auberge La Lepre Bianca, c’est aussi entrer en contact avec l’histoire et la philosophie de l’entreprise agricole biologique La Lepre Bianca.

L’entreprise agricole biologique La Lepre Bianca

L’entreprise agricole biologique et notre philosophie - bio depuis 1999

Ces dernières années, dans la ferme biologique La Lepre Bianca, nous avons complètement modifié nos techniques agronomiques à la recherche d’une agriculture écologique, respectueuse des traditions, mais toujours ouverte aux innovations technologiques : le résultat que nous avons obtenu est celui d’un écosystème équilibré. Nous n’utilisons pas de produits chimiques : il s’agit de restaurer dans les campagnes la biodiversité indispensable à une agriculture respectueuse de l’environnement.
Au sein de l’entreprise agricole biologique La Lepre Bianca, nous avons installé un hangar météorologique pour le développement et l’application de modèles prévisionnels, ce qui nous a permis d’optimiser nos stratégies techniques et de réduire l’utilisation du cuivre bien en dessous des limites des normes européennes les plus strictes. Nous avons mis en place un système automatique de gestion du bilan hydrique afin d’optimiser l’utilisation des eaux souterraines. Nous effectuons un enherbement total avec fauchage mécanique deux fois par an et n’utilisons pas d’herbicides. Nous fertilisons uniquement avec des substances organiques (compost et fumier de qualité).

Nos produits

L’entreprise agricole biologique La Lepre Bianca gère un total de 10 hectares de vergers certifiés biologiques et vend ses produits sous la marque « La Lepre Bianca » : plus de 90 % des produits sont exportés en Europe du Nord.
Notre spécialité est la production de poires : notre sol est en effet particulièrement adapté à la culture de cet arbre fruitier. Parmi les produits phares de notre ferme biologique, nous trouvons en particulier:

  • Pommes rouges précoces, type Gala
  • Poires Santa Maria
  • Poires William blanches et rouges
  • Poires Abate

La zone protégée et la faune

Le verger, quant à lui, est situé dans une zone protégée de la chasse : de nombreux animaux sauvages y cohabitent pour favoriser la biodiversité. Un écosystème équilibré est essentiel pour une agriculture respectueuse de l’environnement.
Au sein de la ferme, on trouve des zones de restauration environnementale avec des zones humides et des haies où cohabitent renards, lièvres, faisans, mésanges, chouettes, hiboux des champs et de nombreux autres animaux. Ces zones, appelées couloirs écologiques pour la vie, occupent une superficie totale d’un hectare.

Récompenses

La ferme biologique La Lepre Bianca est lauréate du prix Oscar Green 2006 dans la catégorie « protection de l’environnement et durabilité ».
En 2017, La Lepre Bianca a remporté le Prix Carta Canta, se classant comme Meilleure Destination de Tourisme Agricole et nommée Ambassadeur des Vins d’Émilie Romagne dans le monde.

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